■　菓子製造技能士　■

詳細

受験職種の実務経験が必要
学歴や職業訓練等で期間は異なる
（２級）
　　�@実務経験のみの場合：２年以上
　　�A職種と同じ学科を卒業の場：
　　　　　　　・専門高校・短大・高専・高校専攻科卒業者は０年
　　　　　　　・厚生労働大臣指定の専修学校・各種学校卒業者で８００H以上修 　　　　　　　　了者は０年　　　ほか
（１級）
　　「２級合格者の場合」
　　　　　�@実務経験のみの場合：２年以上
　　　　　�A職業訓練修了者の場合：２年以上　　ほか
　　「１級直接受験者の場合」
　　　　　�@実務経験のみの場合：７年以上
　　　　　�A職種と同じ学科を卒業の場合：
　　　　　　　・高卒者６年以上
　　　　　　　・大卒者４年以上
　　　　　　　・短大・高専・高校専攻科卒業者５年以上
　　　　　　　・厚生労働大臣指定の専修学校・各種学校卒業者で８００H以上修　　　　　　　　了者は６年以上
　　　　　　　・同、３２００H以上修了者は４年以上　　　　　ほか

「２・１級和菓子製造技能士」
　　学科：�@食品一般　�A菓子一般　�B関係法規　�C安全衛生　�D和菓子製　 　　　　　　造法
　　実技：�@材料の選定　�A生地の調整　�B成形加工　�C熱加工　�D仕上げ
　　　　　　以下は１級のみ
　　　　 　�E製品検査　�Fデザイン　�G積算および見積もり
※原則として、実技試験は試験日に先立って課題が公表される

各地の都道府県職業能力開発協会
東京：東京都職業能力開発協会
〒102-0072
東京都千代田区飯田橋３−１０−３シニアワーク東京７F
TEL　03（5211）2353
URL=http://www.tokyo-nokaikyo.or.jp/