■ パン製造技能士 ■

主催者 受験資格 難易度
国家 学歴 or 実務経験 低 ■■■□□ 高

技術や材料や製法の工夫でおいしいパン作り

項目

詳細

受験資格

受験職種の実務経験が必要
学歴や職業訓練等で期間は異なる
(2級)
  @実務経験のみの場合:2年以上
  A職種と同じ学科を卒業の場:
        ・専門高校・短大・高専・高校専攻科卒業者は0年
        ・厚生労働大臣指定の専修学校・各種学校卒業者で800H以上         修了者は0年   ほか
(1級)
  「2級合格者の場合」
     @実務経験のみの場合:2年以上
     A職業訓練修了者の場合:2年以上  ほか
  「1級直接受験者の場合」
     @実務経験のみの場合:7年以上
     A職種と同じ学科を卒業の場合:
        ・高卒者6年以上
        ・大卒者4年以上
        ・短大・高専・高校専攻科卒業者5年以上
        ・厚生労働大臣指定の専修学校・各種学校卒業者で800H以上         修了者は6年以上
        ・同、3200H以上修了者は4年以上     ほか
(特級)
  1級合格後の実務経験が5年以上

試験内容
(2・1級)
  学科:@食品一般 Aパン一般 Bパン製造法 C材料    ほか
  実技:@材料の選定 A生地の調整 B生地の発酵 C成形加工   ほか
(特級)
  学科:@工程管理 A品質管理 B作業指導 C設備管理   ほか
  実技:@作業管理 A原価管理 B安全衛生管理 C設備管理    ほか
※原則として、実技試験は試験日に先立って課題が公表される
申込期間
9月下旬〜10月上旬
申し込み方法
----
試験日

2、1級:
  実技:11月下旬〜2月下旬の書く都道府県職業能力開発協会が指定する      日
  学科:2月(全国同一日に実施する)


特級:
  実技・学科ともに2月(全国同一日に実施する)

試験地
各都道府県職業能力開発協会が指定する場所
受験料
学科:3,100円
実技:15,700円   (各税込み)
※国が定めた参考標準額なので各都道府県で異なる
合格率
----
お問合せ先

各地の都道府県職業能力開発協会
東京:東京都職業能力開発協会
〒102-0072
東京都千代田区飯田橋3−10−3シニアワーク東京7F
TEL 03(5211)2353
URL=http://www.tokyo-nokaikyo.or.jp/

 

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