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安全性の高い菓子づくり|
項目
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詳細 |
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受験資格
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@指定の製菓衛生士養成施設で、1年以上勉強し、技能等を修得した者 |
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試験内容
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書類審査後、６科目６０問でおこなわれる。筆記試験。 @衛生法規 A公衆衛生学 B栄養学 C食品学 D食品衛生学 E製菓理論・実技 ※成果実技は和菓子・洋菓子・製パンの３文やが出題され、そのうち１分野を選択する |
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申込期間
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各都道府県によって異なる
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申し込み方法
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試験日
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各都道府県によって異なる |
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試験地
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各都道府県が指定する場所 |
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受験料
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各都道府県によって異なる |
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合格率
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お問合せ先
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各都道府県製菓衛生師試験担当課 |
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